26 Июл 2016

Летом у нас всегда много кабачков, и надо с ними что-то делать. В этом году пару раз уже рагу готовили, хорошее сочетание нашла: кабачки, капуста обычная белокочанная, лук, морковка (кто с мясом любит, и его можно положить). Но сегодня я решила извратиться и сделать блинчики кабачковые.

Сырные блинчики с кабачкамиВ Интернете порылась — многие делают с сыром. Что ж, решила я, попробуем сырные блинчики, тем более пакетик в холодильнике завалялся.

Итак, чтобы приготовить сырные блины с кабачками вам потребуются следующие продукты (все на глаз отлично делается):

— кабачок или половинка;
— сыр твердых сортов 150-200 гр.;
— 2-3 куриных яйца;
— 3-5 столовых ложек пшеничной муки.

Кабачок и сыр натираем на крупной терке. Вбиваем к ним яйца, кладем муку. Все хорошо перемешиваем. Соль не добавляем, т.к. сырная смесь по определению должна получиться соленой. Можно, я думаю, в тесто добавить тертую морковку, зелень (лучок, укропчик) или перчика молотого, если любите остренькое.

Жарим кабачковые блины, как обычные: сковорода, масло, средний огонь. Они хорошо переворачиваются и не разваливаются. В процессе жарки не сжимаются, а, наоборот, несколько увеличиваются в объеме, так что будьте к этому готовы и не накладывайте блинчики впритык друг к другу. читать далее…

24 Июл 2016

Вишня на деревеПришла пора вишни! Я ее не морожу, компоты не закрываю, варенье не делаю. Не доросла еще. Но 3 литра у мамки все ж взяла. Немного съела даже, хоть и горькая (не спелую рвали, да), и решила поупражняться со штукой, которая косточки вытаскивает. Вытащила тарелку, на больше меня не хватило: муторно, да и все вокруг в вишневом соке. Придумала из этого добра испечь пирог.

В гугле по запросу «пирог с вишней» в основном песочные коржи с творожной начинкой, еще и тереть нужно замороженное тесто на терке. Тоже не доросла. Вернее доросла, но время на такие заморочки нет. Решила печь шоколадный пирог с вишней на кефире с какао в составе по самому простейшему рецепту. Чтобы его сделать, даже миксер не нужно доставать. читать далее…

13 Июл 2016

Пирог с черникойВ сезон черники на десерт можно приготовить черничный пирог. Тесто для него готовится легко, быстро и из того, что есть в холодильнике. Кроме ягод, вам понадобится стандартный набор продуктов для выпечки: мука, сахар, сливочное масло, яйца и разрыхлитель.

В вот их пропорции:

— 3 яйца;
— 150 гр. сахара;
— полтора стакана пшеничной муки (где-то 300 мл.);
— разрыхлитель теста — столовая ложка;
— сливочное масло 150 гр.

Готовится пирожок с черникой очень просто:

Взбиваем миксером яйца с сахаром. Затем снижаем обороты и сливам в яично-сахарную смесь растопленное сливочное масло, мешаем. Затем подмешиваем муку с разрыхлителем. По желанию можно добавить ванилин или использовать ванильный сахар. читать далее…

13 Июл 2016

Паше — два, Вике — два! Хороши оладушки у нашей мамы :-). В общем, Паша наслушался потешек из книжек и попросил спечь ему оладьев. Загуглила почти первый попавшийся рецепт, получилось хорошо. Оладьи, конечно, были не очень пышные, но вкусные. Целую тарелку с вареньем мои умяли за два присеста. Я лишь два успела урвать. Так что записываю сразу рецепт, чтобы потом не забыть его.

Оладушки и ПашаКакие продукты нужны для оладьев

— кефир 1 стакан (200-250 мл.), но у меня в холодильнике была лишь активия кефирная, взяла ее;
— мука пшеничная — столько же, сколько и кефира;
— 1/4 чайной ложки соды;
— 2 яйца;
— 2 столовых ложки сахара;
— щепотка соли.

Как приготовить

Если дома есть миксер, то готовится тесто весьма просто. Можно использовать и венчик, но лично мне мешать и взбивать все миксером удобнее. Для начала взбиваем яйца с сахаром, затем солим, постепенно добавляем кефир, муку и соду и перемешиваем все на низких оборотах. Как любят писать на кулинарных сайтах, тесто должно получиться консистенции сметаны. читать далее…

28 Апр 2016

Когда хочется тортика, но не хочется заморачиваться, можно сделать вкусняшку из того, что есть в холодильнике и на полках кухни. У меня были яйца, творог, сметана, много бананов и, конечно, мука с сахаром. В итоге получился нежный бисквитный банановый тортик. Рекомендую всем, кто еще не гуру в выпечке сладостей, а также тем, кто желает испечь вкусный тортик на скорую руку.

Необходимые ингредиенты (еще разок перечислим)

Для коржика

Банановый тортик с творожным кремомКорж — это обычный бисквит в мультиваркепоэтому для него нам понадобится стандартный набор продуктов из книги рецептов, которая прилагается к устройству. У меня он такой:

— мука 180 гр.;
— сахар 150 гр.;
— яйца куриные — 6 штук;
— сливочное масло для того, чтобы смазать чашу мультиварки или форму для выпечки;
— и 5 гр. разрыхлителя для теста (но можно и больше, можно пакетик, тогда будет более пышный корж); читать далее…

Объявления
© 2011-2016 «Блог о жизни» Обо мне Карта блога